［轉自Creatrip]
釜山是南部最大城市，也是韓國國內旅遊最興盛的地方之一，而在這樣的海港城市，少不了的就是新鮮海產與辣味食物、豐富小吃。
一般來說，首爾好像沒有明確能代表首爾的特色飲食？但是一提到「釜山特色美食」，大部分的韓國人至少都能說出五個以上釜山特有的食物呢，來看看自己吃過哪些吧。
釜山美食 Top 10
1. 豬肉湯飯
2. 堅果黑糖餅
3. 油豆腐包
4. 魚糕
5. 涼拌粉絲
6. 涼拌豬腳
7. 小麥冷麵
8. 東萊蔥餅
9. 烤盲鰻
10. 生魚片
1. 豬肉湯飯
釜山美食當中，排名第二沒人敢稱第一的就是釜山豬肉湯飯，「豬肉湯飯」甚至成為韓文中的固有名詞，是最具代表性的釜山食物。如果到釜山旅遊，卻沒有吃豬肉湯飯，那就絕對不算是來過釜山。
大骨高湯內加入豬肉、豬內臟等製成的豬肉湯飯，口味清淡，因此韓國人會加入醃蘿蔔、泡菜一起享用。在釜山各地都有許多豬肉湯飯店，每間店都會有它出名的原因，大家一定要吃吃看。
通常賣豬肉湯飯的釜山美食店裡，都可以點純豬肉湯飯，或是加上血腸的血腸豬肉湯飯、純血腸的血腸湯飯，各種類型都有，加上韭菜味道更香呢。
釜山人常說在首爾找不到好吃的豬肉湯飯，可想而知，釜山人對於豬肉湯飯作為釜山美食第一把交椅，有莫大的自信。
2. 堅果糖餅
在釜山必吃的小吃，就一定是堅果黑糖餅，可不是一般的糖餅，裡頭還加入了不少堅果，發源地就是在釜山，口感很棒。
在釜山南浦洞到處都可以看到販賣這款釜山美食「堅果黑糖餅」的店家，不過口味都差不多，找人少的排隊就好。
3. 油豆腐包
包有滿滿的魚糕的釜山美食「油豆腐包」，是來到釜山是一定要吃的小吃，在富平罐頭市場這裡，到處都可以看到販賣這種小吃的店面。
但大家應該會對油豆腐包感到陌生，它其實是一種湯料理，柴魚湯頭加上兩塊油豆腐，最後加上魚板，就熱騰騰地上桌。
至於油豆腐包裡面裝什麼呢？有粉絲、洋蔥、蔬菜、香菇、肉餡與韓式醬，最後用水芹菜綁住，變成一個包裹的形狀，是十分平民、具有飽足感的釜山必吃美食呢。
4. 魚糕
這一個個像是麵包的東西是什麼呢？這可是釜山的代表性美食「魚糕」。魚糕跟魚板不一樣，釜山人愛魚糕可是出了名的，出了數百種口味與變化，在首爾要吃，還不一定要都吃得到那麼豐富的口味呢。
這是在釜山才能看到的景象，魚糕像麵包一樣陳列在櫃上供夾取，每一個魚糕裡都加入了豐富的材料，而且各種口味、改良式的吃法都有。
每次造訪釜山，都對釜山這款美食念念不忘，因為真的有分超級多種口味，每種都是非常好吃，可說是釜山獨一無二的代表性美食。
5. 涼拌粉絲
記得剛剛的油豆腐包嗎？同樣也在富平罐頭市場內很有名的「釜山涼拌粉絲」，也幾乎只在釜山才能吃到。在雜菜粉絲內加入辣醬、芝麻油以及蔬食，口感十分特別。
別於一般的冷麵或是拌麵，釜山涼拌粉絲可是熱騰騰的上桌，也因為簡單料理方式，以及微辣口感，這種感覺跟釜山人的性格很類似，因此韓國人也常用涼拌粉絲形容釜山人。
6. 涼拌豬腳
與韓國一般豬腳料理不同，涼拌豬腳是釜山的必吃美食之一，放入豬腳、涼拌海蜇皮、水果跟芥末醬油等，再以酸甜醬汁做成的釜山美食，擄獲了不少韓國人的心。
酸甜的涼拌海蜇，配上冰涼的豬腳很適合當下酒菜。大家來釜山旅遊，一定要喝喝看釜山有名的燒酒좋은데이，和朋友一起去釜山富平豬腳街晃晃，享受一下釜山人一般的旅遊興致吧。
不過為什麼釜山的涼拌豬腳會那麼有名呢？其實是為了迎合大叔們的口味，而做出的創新料理，久而久之，也就成為釜山代表性美食了。
7. 小麥冷麵
講到韓國冷麵，想到的都是用蕎麥粉製成的，但釜山的冷麵卻是由麵粉製作而成，因此又被稱作為小麥冷麵。
其實對吃習慣熟食的人來說，對於冷麵可能比較陌生，但釜山美食「小麥冷麵」的口感，保證一吃就會愛上，而且口感也稍微有點不同，讓平常不喜歡吃冷麵的人，也都可以試試看。
釜山人大部分在品嘗冷麵美食時，都會搭配水餃一起吃，來釜山旅遊試一下釜山人超愛的美食吧。
8. 東萊蔥餅
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蔥餅（煎餅）可以說是韓國式的披薩呢，而在釜山的東萊區，這裡的釜山美食「東萊蔥餅」跟其他地方的比起來，更厚而且裡面也有許多食材。
韓國人品嘗這個美食時，都會一邊喝著馬格利酒，一邊配著東萊蔥餅品嘗，不過因為東萊區距離觀光區較遠，大家可能要花多一點時間才會品嘗到。
9. 烤盲鰻
要說首爾吃生章魚，那釜山就是烤盲鰻。雖然說兩個美食不太一樣，但同樣都是新鮮的水產，在釜山就不能不吃新鮮的活盲鰻了。不過比起生吃章魚，釜山烤盲鰻似乎就沒有那麼殘忍了？
釜山必吃的烤盲鰻，主要有兩種方式，一者是在火爐上烤，另一則是用熱炒的方式去做。只有看起來比較可怕，大家的接受度應該會比生章魚高吧。
雖然在品嘗這款釜山美食之前，要經歷的就是看這些活盲鰻的掙扎過程，但來到釜山旅遊，就不要錯過這款一定要吃得新鮮水產美食。
10. 海鮮料理
最後一項要跟大家推薦的釜山必吃美食，就是海鮮或生魚片了，來到釜山旅遊千萬不能錯過，而且也可以用比首爾更便宜的價格吃到新鮮的海產。
如果問釜山人說：釜山人都在哪裡吃生魚片？的話，多數人都會回答是去廣安里，那裡有個「民樂漁民活魚直銷市場」，可以買了生魚片，到附近的公園或海邊吃。
因為如果是直接去廣安里的生魚片店，不只是外國人，連首爾人過去都可能會被敲竹槓，花很多冤枉錢吃生魚片，所以直接去市場比價、買生魚片，遠比去商店點更經濟划算。
另外，如果不敢吃生魚片，也可以去釜山南浦洞的札嘎其市場附近，找尋新鮮的海鮮定食套餐，因為每間都有明確的標價，甚至可以在決定要不要買、入座前，詢問好價錢，勇敢地來釜山品嘗海鮮料理。
今天介紹了來釜山必吃的美食種類，每一項真的在韓國都是經典，而且釜山物價也比首爾低，全部都吃的話也不會花太多錢的。
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